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Feierabend-Gerichte in rund 15 Minuten
Ruck-Zuck-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges, vegetarisches Risotto, das nach stundenlanger Arbeit schmeckt, aber in der Realität in unter 15 Minuten fertig ist. Perfekt für die Tage, an denen du etwas Sättigendes, aber schnelles brauchst.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 180 g Risotto-Reis (Arborio)
- 200 g Pilze (z.B. Champignons), in Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 500 ml heiße Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Gib die Schalotte und den Knoblauch in den Haupttopf des Ninja Speedi. Füge die Pilzscheiben hinzu.
- Zutaten & Flüssigkeit: Gib den Risotto-Reis in den Topf. Gieße die heiße Gemüsebrühe und das Olivenöl darüber. Rühre alles einmal gut um.
- Kochen: Schließe den Deckel und verriegle ihn im „Speedi“-Modus. Wähle die Funktion „Speedi Meals“ bei 180 °C und stelle die Garzeit auf 8–10 Minuten ein.
- Fertigstellung: Nach dem Kochen den Deckel öffnen und den Parmesan unterrühren. Das Risotto sollte jetzt eine cremige, al dente Konsistenz haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Sofort auf tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweis: Garzeiten und Mengen können je nach Zutaten und Gerät abweichen. Gare Fleisch, Geflügel und Fisch immer vollständig durch und beachte die Bedienungsanleitung deines Geräts.
