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Feierabend-Gerichte in rund 15 Minuten
Cremiges Linsencurry mit Kokosmilch
Ein veganes und unglaublich schnelles Gericht, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Die Linsen werden im Speedi perfekt weich und cremig, während die Gewürze ihre vollen Aromen entfalten.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 100 g rote Linsen (gespült)
- 1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Babyspinat
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Frischer Koriander oder Joghurt zum Servieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Gib die gespülten roten Linsen, die gehackte rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Haupttopf des Ninja Speedi.
- Gewürze hinzufügen: Streue das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über die Zutaten.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe darüber. Rühre alles gut um, bis sich die Gewürze vermischt haben.
- Kochen: Schließe den Deckel, verriegle ihn im „Speedi“- Modus. Wähle die Funktion „Speedi Meals“ und stelle die Garzeit auf 10–12 Minuten und die Temperatur auf 180 °C ein. Starte das Programm.
- Fertigstellung: Wenn das Programm beendet ist, öffne vorsichtig den Deckel. Rühre den Babyspinat unter, bis er zusammenfällt. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Serviere das Linsencurry in Schüsseln. Optional kannst du es mit frischem Koriander oder einem Klecks Joghurt garnieren.
Hinweis: Garzeiten und Mengen können je nach Zutaten und Gerät abweichen. Gare Fleisch, Geflügel und Fisch immer vollständig durch und beachte die Bedienungsanleitung deines Geräts.
